fulffyでは、パン生地に使用する食塩には海塩(沖縄の塩シママース)を
主に使用しています
岩塩はミネラル分をほとんど含まず塩けを強く感じますが、海塩はミネラル分を豊富に含み小麦の持つ甘みを引き立てます。
糖類(茶色いお砂糖)から大地のミネラル、海塩からは大海のミネラルという嬉しい組み合わせです。